Tipologia: Sauvignon fermo
Provenienza: Provincia di Piacenza, Bacedasco di Vernasca 200/250 mt S.L.M.
Vitigno: Sauvignon blanc al 100%
Coltivazione della vite: A Guyot
Terreno: Argilloso
Esposizione: Est / Ovest
Raccolta: Vendemmia manuale
Gradazione Alcolica: 13% Vol
Vinificazione: Pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati
Affinamento: Vasche di acciaio Inox e cemento per 8 mesi circa
Colore: Giallo paglierino carico con leggeri riflessi verdi
Olfatto: Profumo di ananas, pompelmo, piacevolmente floreale
Gusto: Intenso, persistente, buona sapidità ed acidità equilibrata
Abbinamenti consigliati: Carni bianche, pesce e piatti della tradizione piacentina
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
